L'ensemble Doulce Mémoire se consacre depuis plus de 25 ans à la musique Renaissance, sous la direction artistique de Denis Raisin Dadre. En 2015, l'ensemble célèbre François 1er pour le 500ème anniversaire de son couronnement et de la Bataille de Marignan ; François 1er, incontournable figure de la Renaissance française et notamment du Val de Loire où Doulce Mémoire est installé.